Necmettin Erbakan Üniversitesi

Son Güncelleme: 17.11.2024

2018 Tahıl ve meyve barı üretiminde pekmez kullanımının ürün özellikleri üzerine etkisi

Tamamlandı Aktif

2018 Alıç pestili üretiminde alternatif yaklaşımlar

Tamamlandı Aktif

2018 Necmettin Erbakan Üniversitesi Bilimsel Araştırma Projeleri Koordinasyon Birimi Alt Yapısının Geliştirilmesi, Kurumsal Kimlik, Proje Veri Bankası ve Üniversite Sanayi İşbirliği

Devam Ediyor Aktif

2018 Türkiye’nin farklı bölgelerinden toplanan ekşi hamurlardaki Laktik Asit Bakterinin moleküler yöntemlerle tanılanması ve bazı biyokimyasal özelliklerinin belirlenmesi

Devam Ediyor Aktif

2018 Ev Tipi Güneş Enerjili Gıda Kurutucu Tasarımı, Prototip Üretimi Ve Performansının Model Gıdalarda İncelenmesi

Devam Ediyor Aktif

2018 Zencefil Suyu, Aromatic Suyu Ve Uçucu Yağının Kıymanın Bazı Kimyasal, Mikrobiyolojik Ve Duyusal Özellikleri Üzerine Etkisi

Devam Ediyor Aktif

2018 Tahıl Ve Meyve Barı Üretiminde Pekmez Kullanımının Ürün Özellikleri Üzerine Etkisi

Devam Ediyor Aktif

2018 Online Partikül Boyutu Dağılımı Sensörünün (PSD) Toz Gıda Hammaddesi Üretiminde Kullanımı

Devam Ediyor Aktif

2018 Alıç Pestili Üretiminde Alternatif Yaklaşımlar

Devam Ediyor Aktif

2018 Köpük Kurutma Yöntemi İle Havuç Tozu Üretimi

Devam Ediyor Aktif

2018 Diyet Lifi Ve Dirençli Nişastaca Zengin Un Miskleri Kullanılarak Üretilen Diyabetik Bisküvilerin Kalite Özelliklerinin Belirlenmesi

Devam Ediyor Aktif

2018 Yenilebilir Filmlerin Meyve Ve Tahıl Barlarının Fiziksel, Kimyasal Ve Duyusal Özellikleri Üzerine Etkisi

Devam Ediyor Aktif

2018 Sert Şekerleme Formülasyonlarının Farklı Şeker Kaynakları Ve Bitki Ekstraktlarıyla Zenginleştirilmesi

Devam Ediyor Aktif

2017 Necmettin Erbakan Üniversitesi Bilimsel Araştırma Projeleri Koordinasyon Birimi Altyapısının Geliştirilmesi, Kurumsal Kimlik, Proje Veri Bankası ve Üniversite Sanayi İşbirliği Sisteminin Oluşturulması

Tamamlandı Aktif

2017 Farklı Pişirme Metotlarının Fonksiyonel Makarnaların Besin Değerleri Üzerine Etkisi

Devam Ediyor Aktif

2017 Tam buğday unu ile ekşi hamur yöntemiyle ekmek ve simit üretimi üzerine bir araştırma

Tamamlandı Aktif

2017 ULUSLARARASI TIBBİ VE AROMATİK BİTKİLER KONGRESİ

Tamamlandı Aktif

2017 ULUSLARARASI TIBBİ VE AROMATİK BİTKİLER KONGRESİ

Tamamlandı Aktif

2017 Jet Puls Filtrelerin Etkinliklerinin Artırılmasında Otomasyon Kullanımı

Tamamlandı Aktif

2017 Ev Tipi Güneş Enerjili Gıda Kurutucusu Tasarımı, Prototip Üretimi ve Performansının Model Gıdalarda İncelenmesi

Tamamlandı Aktif

2017 Kozmetik Ürünler Pilot Üretim Tesisi Alt Yapı Projesi

Devam Ediyor Aktif

2017 Farklı Pişirme Metotlarının Fonksiyonel Makarnaların Besin Değerleri Üzerine Etkisi

Tamamlandı Aktif

2016 Termosonikasyon Uygulanarak Hazırlanmış Sığır Domuz Jelatin Çözeltilerinin Duyusal ve Enstrümental Karakteristiklerinin Belirlenmesi

Tamamlandı Aktif

2016 Zeytin Yağı Üretiminde Verimi Artırmak Amacıyla Kullanılan Yardımcı Maddelerin Etkinliklerinin Belirlenmesi, Optimizasyonu ve Standardizasyonu

Tamamlandı Aktif

2016 Farklı distilasyon sürelerinde bilyalı kekikten elde edilen aromatik suların bazı kalite parametrelerinin değerlendirilmesi ve elde edilen aromatik suların depolama süresi boyunca kıymanın bazı kalite kriterlerine etkisi

Tamamlandı Aktif

2016 Jet Puls Filtrelerin Etkinliklerinin Artırılmasında Otomasyon Kullanımı

Tamamlandı Aktif

2016 Uluslararası Tıbbi ve Aromatik Bitkiler Kongresi

Tamamlandı Aktif

2015 Buğday Kepeği ve Ruşeyminin Dolgulu Yaş Makarnanın Ravioli Bazı Kalite Özellikleri Üzerine Etkisi

Tamamlandı Aktif

2015 Klasik Ve Moleküler Islah Yöntemleri Kullanılarak Bazı Buğday Çeşitlerine Tuza Toleranslılık Genlerinin Aktarılması

Tamamlandı Aktif

2014 BUĞDAY RUŞEYMİ KATKILI MAKARNANIN BESİNSEL VE TEKNOLOJİK ÖZELLİKLERİNİN GELİŞTİRİLMESİ VE ENDÜSTRİYEL ÜRETİM YÖNTEMİNİN OPTİMİZASYONU

Tamamlandı Aktif

2014 Farklı Stabilizasyon İşlemleri Uygulanmış Buğday Ruşeymlerinin Depolama Stabiliteleri ve Erişte Üretiminde Kullanım İmkanları

Tamamlandı Aktif

2014 Besinsel Lİf ve antioksidan maddece zengin bileşenler ile bazı proses parametrelerinin yaş makarnanın kalite özellikleri ve raf ömrü üzerine etkisi

Tamamlandı Aktif

2013 Bazı Değirmencilik Yan Ürünlerinin Kek Üretiminde Kullanımı

Tamamlandı Aktif

2012 Gıda Mühendisliği Tahıl ve Tahıl Ürünleri Laboratuvarı Altyapı ProjesiTahıl ve Tahıl Ürünleri Laboratuvarının altyapısının oluşturulmasBİLİMSEL ARAŞTIRMA PROJELERİ N E Ü BAP 122019009

Tamamlandı Aktif

2012 İrmikaltı Undan Vital Gluten ve Yakıt Etanol Üretimi

Tamamlandı Aktif

2011 Çikolata üretiminde kalite, çeşitlilik, raf ömrünün artırılması ve üretim yönteminin optimizasyonu

Tamamlandı Aktif

2011 Meyveli, dolgulu, bar bisküvi üretimi

Tamamlandı Aktif

2007 Nohut Cicer arietinum l Fasulye Phaseolus vulgaris l ve Soya Fasulyesinden Glycine max l Üretilen Baklagil Bulgurlarının Üretim Metotlarının Standardizasyonu İle Bazı Kalitatif ve Besinsel Özelliklerinin BelirlenmesiBİLİMSEL ARAŞTIRMA PROJELERİ S Ü BAP 07101029

Tamamlandı Aktif

2006 Depolama Stabilitesi Ekmekçilik Kalitesi ve Besin Değeri Daha Yüksek Tam Buğday Unu Üretimi Üzerine Bir AraştırmaTOVAG TÜBİTAK Projesi 106 O 187

Tamamlandı Aktif

2002 EKMEK ÜRETİMİNDE KULLANILAN AKTİF SOYA UNUNUN PERFORMANSINI ARTIRMADA LİPAZ VE GLUKOZ OKSİDAZ ENZİM KATKILARININ ETKİSİBİLİMSEL ARAŞTIRMA PROJELERİ S Ü BAP 2002047

Tamamlandı Aktif

1999 Konya İlinde Tüketici Açısından Ekmek Kalitesi

Tamamlandı Aktif

Konya İlinde Yetiştirilen bazı Ekmeklik Buğday Çeşit ve Hatlarının Tr Aestivum L Tarımsal ve Teknolojik Karakterlerinin Belirlenmesi Üzerine Araştırmalar

Tamamlandı Aktif

Süne Kımıl Zararına Uğramış Buğdaylarda Proteolitik Aktivite Düzeyinin Tespiti ile Giderilme Çareleri

Tamamlandı Aktif

Mikrodalga Uygulamalarının Buğdayın Tavlanmasında Tanenin Kabuk endosperm Ayrışımı ve Un Özelliklerine Etkisi

Tamamlandı Aktif

Türkiye nin Farklı Bölgelerinden Toplanan Buğday Çeşit ya da Popülâsyonlarının Bazı Morfolojik ve Teknolojik Özellikleri

Tamamlandı Aktif

Çimlendirilmiş Buğdaydan Elde Edilen Azık ın Bazı Kimyasal ve Besinsel Özellikleri Üzerine Bir Araştırma

Tamamlandı Aktif

Klasik Ekmek Yapım Metodunda Likit Ferment Uygulamasının Mekanizasyonu Üzerine Bir Araştırma

Tamamlandı Aktif

Melaslı Besin Ortamında Ekmek Mayası Üretim Parametrelerinin Tespiti ve Sıvı Mayanın Likit Ferment Sistemi ile Ekmek Yapımında Kullanılma İmkânları

Tamamlandı Aktif

Peynirli Milföy Üretimi Üzerine Araştırma

Tamamlandı Aktif

Nohut Cicer Arientinum L Fasulye Phaseolus vulgaris L ve Soya Fasulyesinden Glycine Max L Üretilen Baklagil Bulgurları Üretim Metotlarinin Standardinazyonu İle Bazi Kalitatif ve Besinsel Özelliklerin Belirlenmesi

Tamamlandı Aktif

Genleştirilmiş kahvaltılık tahıl ürünleri üzerine bir araştırma

Tamamlandı Aktif

Sıvı Ferment Sistemiyle Ekmek Üretiminde Performans ve Verimliliğinin Artırılması Üzerine Araştırmalar

Tamamlandı Aktif

Likid Ferment Sisteminin Mekanizasyonu ÜzerineBir Arastırma

Tamamlandı Aktif

Ekmek Yapımında Likit Ferment Sisteminin Mekanizasyonu Üzerine Bir Araştırma

Tamamlandı Aktif

Altınapa Un Fabrikasında Üretim Otomasyon Sistemi Kurulması Verimlilik ve Ürün Kalitesinin Geliştirilmesi Projesi

Tamamlandı Aktif

Süne Kımıl Tahribatlı Buğdaylardan Emgili Tanelerin Ayrılması Ve Un İrmik Bulgur Üreticilerine Yönelik Standart Kalitede Buğday Paçalı Üretilmesi Ve Paçal Optimizasyonu İçin Pilot Tesis Ve Pilot Uygulama Projesi

Tamamlandı Aktif

Buğdayın Tavlanmasında Mikrodalga Uygulamasının Öğütme ve Ekmekçilik Kalitesine Etkisi Üzerine Bir Araştırma

Tamamlandı Aktif

Depolama Stabilitesi Ekmekçilik Kalitesi ve Besin Değeri Daha Yüksek Tam Buğday Unu Üretimi Üzerine Bir Araştırma

Tamamlandı Aktif

Tam Buğday Ekmeği Üretimi Üzerine Bir Araştırma

Tamamlandı Aktif

Süne ve kımıl emgili buğday tanelerinin sortex cihazı ile ayrılması üzene bir araştırma

Tamamlandı Aktif

Fonksiyonel özellikleri artırılmış erişte üretimi üzerine bir araştırma

Tamamlandı Aktif

Bazı ilkel buğdaylarda kalite parametrelerinin belirlenmesi üzerine bir araştırma

Devam Ediyor Aktif

Prof. Dr. Cem ZORLU

Renseignements personnels

PROF. SELMAN TÜRKER

Projets