26.10.2022
"İŞİMİZ TEMİZ" Projesi Kapsamında "Yiyecek İçecek Sektöründe Mikro İşletmeler İçin Hijyen Eğitimi"
TOBB, KAGİD ve Halk eğitim desteği ile ve Necmettin Erbakan Üniversitesi Turizm Fakültemizin destek verdiği (eğitimlerin gerçekleştirilmesi yönünde derslik ve eğitmen açısından) "İŞİMİZ TEMİZ" projesi kapsamında "Yiyecek İçecek Sektöründe Mikro İşletmeler İçin Hijyen Eğitimi" kapsamında 17 Ekim 2022 (9:00-15:20 saatleri arasında)’de Turizm Fakültesi konferans salonunda eğitimler gerçekleştirilmiş, eğitim sonunda katılımcılara e-yaygın sistemi üzerinden eğitim belgesi düzenlenmesi sağlanmıştır. İlerleyen tarihlerde Fakültemiz ve Üniversite öğrencilerimiz için aynı eğitimlere belirlenen ve duyurulacak olan tarihlerde (salı günleri) devam edilmesi planlanmaktadır. Çünkü Başbakanlık Mevzuatı Geliştirme ve Yayın Genel Müdürlüğü tarafından 24/4/1930 tarihli ve 1593 sayılı Umum Hıfzıssıhha Kanununun 127 inci maddesine dayanılarak hazırlanan 5 Temmuz 2013’de yayınlanan 28698 saylı “Hijyen” yönetmeliğine göre;
a) Gıda üretim ve perakende iş yerleri (Ana dağıtım merkezleri, hazır yemek hizmeti, iş yeri ve kurum yemekhaneleri, restoranlar ve diğer benzer gıda hizmetlerinin sunulduğu yerler, dükkânlar, toptan satış yerleri, süpermarket dağıtım merkezleri dâhil olmak üzere son tüketiciye satış ve dağıtım noktasında gıdanın işlenmesi, muameleye tabi tutulması veya depolanması ve benzer hizmetlerin verildiği tüm iş yerleri),
b) İnsan tüketim amaçlı sular ile doğal mineralli suların üretimini yapan iş yerler,
c) Kaplıca, hamam, sauna, berber, kuaför, dövme ve pirsing yapılan yerler, masaj ve güzellik salonları ve benzer yerler,
ç) Otel, motel, pansiyon ve misafirhane gibi yerler,
d) Komisyon tarafından hijyen eğitim verilmesi uygun görülen diğer iş kolları,
“Hijyen” belgesi alarak çalışmaya başlamak ya da çalışma içinde alınması gerekli tutulmaktadır. Bu Yönetmeliğin kapsadığı iş yerlerinde, Genel Müdürlük tarafından verilen belgeye sahip olmayan kişiler çalıştırılamaz.
Fakültemiz Gastronomi ve Mutfak Sanatları bölümü gibi “iş başında eğitim” ve alanda “staj” dersi gibi müfredatlarında yukarıdaki iş kollarında çalışacak öğrencilerin bu belgeye sahip olması; zaman, iş yükü ve başta sorumluluk açısından önem arz etmektedir. Bu kapsamda “Hijyen Eğitimi”ne katılarak sertifikalarını almaya kazanacak öğrencilerimiz için yasal olarak staj ve çalışma hayatlarına başlarken almaları gereken bu belgeyi edinmeleri sayesinde işe girişlerinin kolaylaşması amaçlanmıştır.
a) Gıda üretim ve perakende iş yerleri (Ana dağıtım merkezleri, hazır yemek hizmeti, iş yeri ve kurum yemekhaneleri, restoranlar ve diğer benzer gıda hizmetlerinin sunulduğu yerler, dükkânlar, toptan satış yerleri, süpermarket dağıtım merkezleri dâhil olmak üzere son tüketiciye satış ve dağıtım noktasında gıdanın işlenmesi, muameleye tabi tutulması veya depolanması ve benzer hizmetlerin verildiği tüm iş yerleri),
b) İnsan tüketim amaçlı sular ile doğal mineralli suların üretimini yapan iş yerler,
c) Kaplıca, hamam, sauna, berber, kuaför, dövme ve pirsing yapılan yerler, masaj ve güzellik salonları ve benzer yerler,
ç) Otel, motel, pansiyon ve misafirhane gibi yerler,
d) Komisyon tarafından hijyen eğitim verilmesi uygun görülen diğer iş kolları,
“Hijyen” belgesi alarak çalışmaya başlamak ya da çalışma içinde alınması gerekli tutulmaktadır. Bu Yönetmeliğin kapsadığı iş yerlerinde, Genel Müdürlük tarafından verilen belgeye sahip olmayan kişiler çalıştırılamaz.
Fakültemiz Gastronomi ve Mutfak Sanatları bölümü gibi “iş başında eğitim” ve alanda “staj” dersi gibi müfredatlarında yukarıdaki iş kollarında çalışacak öğrencilerin bu belgeye sahip olması; zaman, iş yükü ve başta sorumluluk açısından önem arz etmektedir. Bu kapsamda “Hijyen Eğitimi”ne katılarak sertifikalarını almaya kazanacak öğrencilerimiz için yasal olarak staj ve çalışma hayatlarına başlarken almaları gereken bu belgeyi edinmeleri sayesinde işe girişlerinin kolaylaşması amaçlanmıştır.